Twitter sedang ramai membahas efek samping dari mengonsumsi mie instan yang telah kedaluwarsa. Semuanya dimulai dari sebuah akun pada Rabu (23/2/2023), ketika seorang pengguna Twitter memposting tangkapan layar seseorang yang menerima satu kotak mie instan yang telah kedaluwarsa sejak tanggal 21 Januari 2023. “Saya diberi setengah kotak mie instan oleh toko langganan, meskipun sudah kadaluarsa (21-01-2023) tetapi ya bagaimana lagi, itu adalah rezeki saya hehe,” tulis di unggahan foto. Pengguna tersebut kemudian bertanya, “Apakah mie yang sudah kadaluarsa masih bisa dikonsumsi? Tidak ada efek sampingnya?”
Menanggapi pertanyaan tersebut, pengguna Twitter menyampaikan pendapat mereka. “Itu masih oke sih, baru satu hari yang lalu juga. Kalau sudah seminggu tidak boleh dikonsumsi (menurut nenek saya),” kata salah satu pengguna Twitter. “Kalau tidak terlalu lama sebenarnya masih bisa, hanya saja kualitasnya menurun. Harus melihat kondisinya dulu, apakah ada jamur atau tidak,” ujar pengguna Twitter lainnya. “Katanya kalau sudah kadaluarsa, masih bisa dikonsumsi, hanya saja nutrisinya tidak ada lagi, corect me if I’m wrong,” tulis pengguna Twitter lainnya. Sampai Kamis (23/2/2023), unggahan tentang mie instan yang kadaluarsa ini telah dilihat lebih dari 790.000 kali dan disukai oleh lebih dari 4.700 pengguna Twitter.
Pakar nutrisi Dr. Tan Shot Yen mengatakan bahwa semua produk kedaluwarsa, termasuk mi instan, memiliki masalah yang serius. Menurut Tan, masalah tersebut dapat berasal dari kemasan dan isi produk yang tidak dapat menjamin keamanan pangan. Selain itu, mengonsumsi mi instan yang telah kedaluwarsa dapat meningkatkan risiko keracunan atau kontaminasi pangan karena kemasan tidak lagi dapat menjamin pertumbuhan bakteri atau jamur.
Ahli gizi masyarakat ini juga menjelaskan bahwa kerusakan produk dapat terjadi baik di level fisik, kimia, maupun enzim, terutama jika produk terpapar panas, kelembaban, dan cahaya selama penyimpanan. Hal ini dapat mempengaruhi rentang kedaluwarsa produk.
Menurut Tan, efek samping yang mungkin timbul dari konsumsi mi instan yang telah kedaluwarsa pada kesehatan mirip dengan keracunan makanan, seperti mual, muntah, diare, demam, dan sakit kepala. Namun, beberapa orang mungkin tidak merasakan efek samping apa pun saat mengonsumsi produk kedaluwarsa, mungkin karena tingkat kontaminasi produk masih kecil atau produk masih dalam rentang kedaluwarsa yang masih dapat ditoleransi.
Tan menambahkan bahwa meskipun ada produk yang masih dapat dikonsumsi hingga satu bulan setelah tanggal kedaluwarsa, tetap tidak disarankan untuk mengonsumsinya.
Efek jangka panjang dari mi instan yang tidak kedaluwarsa dapat menimbulkan beberapa efek buruk jika dikonsumsi terlalu sering, karena mi instan termasuk makanan ultra proses. Menurut Tan, risiko yang dihadapi adalah sangat banyak, mulai dari kematian dini hingga penurunan fungsi kognitif. Pangan ultra proses memiliki sejumlah masalah, seperti penyebab obesitas, serta penyakit tidak menular seperti diabetes dan hipertensi.
Selain itu, makanan ini juga dapat menyebabkan gangguan gizi pada anak yang masih dalam tahap tumbuh kembang. Makanan ultra proses adalah produk makanan yang menggunakan food additives, seperti gula, garam, lemak, perisa, penguat rasa, dan bahan lainnya. Makanan jenis ini praktis, enak, dan diproduksi secara industri untuk menyerupai bahan alami. Selain itu, makanan ini mudah didapat, praktis, ekonomis, dan didesain untuk menciptakan kecanduan. Makanan ini sering dianggap sebagai penyokong pertumbuhan ekonomi dan industri, serta ditujukan untuk masyarakat menengah ke bawah.
Saat ini makanan instant memanglah menjadi favorite banyak orang karena dinilai lebih praktis dan dapat sewaktu-waktu di buat. Namun pada zaman ini dimana kesehatan dipandang sebagai hal yang paling penting, tentunya kita harus memperhatikan nilai gizi dari makanan yang kita makan. Selain mie instant kita bisa memilih catering yang dapat memenuhi kebutuhan kita di kala sibuk. Catering karyawan pabrik, Catering corporate, catering untuk ospek, catering mahasiswa dan untuk kebutuhan lainnya. Aisya jug amenyediakan menu catering pernikahan