Tepung Beras Rosebrand vs Tepung Beras Biasa: Mana yang Lebih Baik untuk Kue-Kue?

 

Tepung Beras adalah bahan utama dalam pembuatan kue-kue tradisional maupun modern. Ada berbagai merek tepung beras yang tersedia di pasaran, salah satunya adalah Rosebrand. Namun, apakah tepung beras Rosebrand lebih baik daripada tepung beras biasa untuk membuat kue-kue? Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara kedua jenis tepung beras dan mana yang lebih cocok untuk digunakan dalam membuat kue-kue.

Tepung beras biasa adalah tepung yang terbuat dari beras putih yang telah diproses dan dihaluskan. Tepung ini umumnya digunakan untuk membuat kue-kue tradisional seperti kue lapis, onde-onde, dan klepon. Sedangkan, Rosebrand adalah merek tepung beras yang terbuat dari beras yang telah melalui proses pemutihan sebelum dijadikan tepung. Merek ini juga memiliki varian tepung beras ketan dan tepung beras glutinous yang biasa digunakan untuk membuat kue-kue bertekstur kenyal seperti onde-onde dan mochi.

Perbedaan pertama antara kedua jenis tepung beras adalah warnanya. Tepung beras biasa memiliki warna coklat muda karena serat dan kulit ari beras masih dibiarkan pada tepung tersebut. Sementara itu, tepung beras Rosebrand memiliki warna putih karena kulit ari dan serat beras sudah dihilangkan selama proses produksi.

Perbedaan lainnya adalah tekstur tepung tersebut. Tepung beras biasa memiliki butiran yang lebih kasar daripada tepung beras Rosebrand yang halus. Hal ini dapat memengaruhi kualitas kue yang dihasilkan. Tepung beras Rosebrand juga terkenal memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada tepung beras biasa, yang dapat meningkatkan kelembutan dan elastisitas kue.

Namun, walaupun tepung beras Rosebrand memiliki beberapa kelebihan, ada juga beberapa orang yang masih menggunakan tepung beras biasa dalam membuat kue-kue mereka. Beberapa alasan mengapa seseorang memilih tepung beras biasa adalah karena mereka ingin menjaga cita rasa tradisional pada kue-kue yang dibuat atau karena harga tepung beras biasa lebih terjangkau dibandingkan dengan Rosebrand.

Dalam hal penggunaannya, kedua jenis tepung beras hampir sama. Keduanya dapat digunakan untuk membuat kue-kue tradisional maupun modern seperti bolu, kue lumpur, dan lain-lain. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue-kue bertekstur kenyal seperti onde-onde atau mochi, maka lebih disarankan untuk menggunakan tepung beras Rosebrand.

Kesimpulannya, meskipun tidak ada yang salah dengan menggunakan tepung beras biasa dalam membuat kue-kue, namun jika Anda ingin kualitas kue yang lebih baik dan lebih lembut, maka tepung beras Rosebrand bisa menjadi pilihan yang tepat. Namun, jika Anda ingin mempertahankan cita rasa tradisional pada kue-kue Anda, maka tepung beras biasa bisa menjadi pilihan yang lebih cocok. Pilihlah jenis tepung beras yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan jangan takut untuk bereksperimen dengan resep baru untuk menciptakan kue-kue yang lezat.